martes, 21 de marzo de 2017

Compara la demografía del Antiguo Régimen, siglo XVIII

Compara la demografía del Antiguo Régimen, siglo XVIII con la del Nuevo Régimen, siglo XIX.
En los siguientes aspectos:
  1.  Población absoluta
  2. Localización de la población
  3. Tasas: Natalidad, mortalidad, esperanza de vida, mortalidad infantil, esperanza de vida, tasa de fecundidad.
  4. Movimientos de población:
  • Interiores_ Éxodo rural
  • Exteriores Migraciones transoceánicas
Explica a qué factores se debe el cambio y dónde tiene especial relevancia

Bloque 8. Pervivencias y transformaciones económicas en la España del s. XIX: Un desarrollo insuficiente

Bloque 8. Pervivencias y transformaciones económicas en la españa del s. XIX: Un desarrollo insuficiente

Contenidos:
 
  • Un lento crecimiento de la población: alta mortalidad; pervivencia de un régimen demográfico antiguo; la excepción de Cataluña.
  • Una agricultura protegida y estancada: los efectos de las desamortizaciones; los bajos rendimientos.
  • Una deficiente industrialización: la industria textil catalana, la siderurgia y la minería.
  • Las dificultades de los transportes: los condicionamientos geográficos; la red de ferrocarriles.
  • El comercio: proteccionismo frente a librecambismo.
  • Las finanzas: la peseta como unidad monetaria; el desarrollo de la banca moderna; los problemas de la Hacienda; las inversiones extranjeras.

Estándares de aprendizaje evaluables

1.1 Identifica los factores del lento crecimiento demográfico español en el siglo XIX.
1.2. Compara la evolución demográfica de Cataluña con la del resto de España en el siglo XIX. 
2.1. Explica los efectos económicos de las desamortizaciones de Mendizábal y Madoz.
2.2. Especifica las causas de los bajos rendimientos de la agricultura española del siglo XIX.
2.3. Describe la evolución de la industria textil catalana, la siderurgia y la minería a lo largo del siglo XIX.
2.4. Compara la revolución industrial española con la de los países más avanzados de Europa.
2.5. Relaciona las dificultades del transporte y el comercio interior con los condicionamientos geográficos.
2.6. Explica los objetivos de la red ferroviaria y las consecuencias de la Ley General de Ferrocarriles de 1855.
2.7. Compara los apoyos, argumentos y actuaciones de proteccionistas y librecambistas a lo largo del siglo XIX.
2.8. Explica el proceso que condujo a la unidad monetaria y a la banca moderna.
2.9. Explica la reforma Mon-Santillán de la Hacienda pública y sus efectos.
2.10. Especifica cómo las inversiones en España de Francia e Inglaterra afectaron al modelo de desarrollo económico español durante el siglo XIX.





Análisis y valoración de las medidas desamortizadoras


martes, 14 de marzo de 2017

La pastilla de Chocolate

La elaboración artesanal del chocolate se sustituyó en 1777 en Barcelona por la mecánica. A comienzos del siglo XIX, junto con el desarrollo de las plantaciones de cacao en todo el mundo, la industria del chocolate se organizó y perfeccionó en varios países.
La primera fábrica de chocolate se instala en Suiza en 1819.
El segundo paso lo dio hacia 1828 un holandés, Conrad Van Houten, al inventar una prensa hidráulica que conseguía exprimir los granos molidos del cacao y separar bien la manteca del nuevo producto que se podía obtener gracias a ese desgrasado: el polvo del cacao. La máquina podía extraer hasta el 50% de la manteca del cacao. Junto con el desarrollo del proceso conocido como dutching (añadir potasa para rebajar el color y lograr que el cacao se disuelva más fácilmente en leche o en agua), los holandeses se colocaron a la cabeza de la producción de chocolate.
El tercer hito fue italiano y consistió en el invento de los bombones (llamados en idioma piamontés 'divu' = colilla): gordos como bellotas, se preparaban con una pasta de cacao hecha a mano y moldeada toscamente. El bombón gianduja es de origen italiano y toma su nombre de la máscara turinesa.
El cuarto gran momento fue suizo: la invención del chocolate con leche hacia 1875 por parte de Daniel Peter gracias al aprovechamiento de la harina láctea (leche en polvo) creada por Henri Nestlé. También es invento suizo el 'conchado'.
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